“民以食为天”

除了用药外，糖友最关心的就是吃。

(资料图)

糖尿病饮食的原则和宜忌，很多糖友已经倒背如流，但是真正落实到日常生活的每一餐，还是存在不少偏差，需要时不时地来点细节提醒。

讲究食物选择

不少糖友误认为只要少吃或避开碳水化合物，其他副食例如肉、蛋等可以不用顾忌，其实这是错误的观点。

肉、蛋的主要成分是蛋白质、脂质，它们也可通过糖异生作用转变为糖，如果不加以控制，也会引起血糖升高，诱发高血脂或肥胖。

对于水果的选择，糖友们也要仔细斟酌。部分水果糖分偏高，吃多了容易导致血糖升高，例如水蜜桃、荔枝、桂圆、柑橘、香蕉、石榴等，尽量选择含糖分少的水果如橙子、火龙果、猕猴桃、草莓、柚子等。

切记：不宜进食相关水果类加工食品如水果罐头、蜜饯等；干果类多吃也易致热量摄入过多、血糖血脂升高；饮酒对糖尿病患者来说弊大于利，推荐以茶代酒。

讲究烹饪方法

很多人误认为多吃蔬菜，少吃碳水就可以达到控制体重、控制血糖的作用，但往往忽略了烹饪方法。

有研究表示常规蔬菜的热量大约是每100克10—40卡路里，而食用油的热量是每100克500—900卡路里，可见即使是少量油的热量也是蔬菜的五十倍，因此日常可多选用蒸、煮、拌、炖的方式进行烹饪。

讲究饮食时间

糖尿病因其高代谢，大部分患者会觉得饿得快，老想找东西吃，此时我们可将水果作为加餐，餐后尽量不接连食用水果避免餐后高血糖加重。

同时还应注意控制饮食的量，避免暴饮暴食。彻底改掉吃夜宵的习惯，一定要经得住美食诱惑，不能因为贪食而致夜间血糖升高。